Этот салат «Цезарь» можно назвать праздничным вариантом. Он готовится с любой красной рыбой и креветками.
Ингредиенты:
- 150 грамм красной рыбы
- 15 штук креветок
- 250 грамм салатных листьев
- 8 штук перепелиных яиц
- 200 грамм помидоров «Черри»
- 10 ломтиков багета
- 150 грамм сыра «Пармезан»
- 30 грамм сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
Для соуса
- 100 грамм майонеза
- 1 чайная ложка острой горчицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка вустерского соуса
- 5 столовых ложек сливок
- 20 грамм сыра «Пармезан»
- соль, перец по вкусу
Как готовить салат Цезарь:
Багет нарезаем небольшими кубиками, перекладываем на противень и отправляем в духовку. Запекаем в течение 5-6 минут при температуре 200 градусов.
На сковороде разогреваем сливочное масло и кладем кусочек раздавленного чеснока. Туда же кладем креветки и обжариваем все вместе 5-7 минут на среднем огне.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Изумительный салат «Изюминка» с курицей, черносливом и виноградом
В майонез добавляем вустерский соус, сливки, горчицу, выдавливаем через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Туда же кладем натертый на мелкой терке сыр и все перемешиваем.
Рвем в салатник салатные листья. Добавляем к ним соус и все перемешиваем. Помидоры разрезаем на 4 части.
Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и разрезаем на 2 части.
У рыбы удаляем шкурку и нарезаем кусочками. Очищаем креветки.
На блюдо выкладываем салатные листья с соусом, сверху кладем яйца и помидоры. Затем раскладываем красную рыбку и креветки. Все присыпаем сверху сухариками.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Средиземноморский салат с осьминогами
Готовый салат Цезарь подаем к столу.
