Не все любят печень, так как она имеет специфический запах и вкус. Скажу вам с уверенностью, что попробовав эту запеканку, многие меняют свое мнение касательно этого субпродукта. За счет овощной прослойки, еще и сочной. Такая запеканка просто не может не понравиться. Рекомендую всем попробовать.
Ингредиенты:
- 600 гр куриной печени
- 2 столовые ложки муки
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 2 репчатого лука
- 2 моркови
- 150 гр твердого сыра
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
В первую очередь промываем печень и удаляем прожилки. Отправляем в отдельную емкость и, используя погружной блендер, взбиваем до однородности.
Затем добавляем яйцо и молоко. Хорошо перемешиваем.
После чего солим и перчим по вкусу. Сыпем муку и снова все взбиваем. В результате у нас не должно быть комочков.
Теперь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем, используя терку, натираем на крупной фракции очищенную морковь. После чего отправляем подготовленные овощи на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться до мягкости.
Берем форму для запекания и смазываем ее маслом. Затем выкладываем на дно часть обжаренных овощей и присыпаем половиной сыра, предварительно натертого на крупной фракции терки.
Выливаем равномерно поверх часть печеночной массы и повторяем слои.
Затем отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 45-50 минут.
По истечении нужного времени даем запеканке немного остыть и извлекаем из формы.
